かきフライの作り方【牡蠣のレシピ】

作り方

• 牡蠣の下処理：
  牡蠣を冷水で洗い、塩水で15分ほど浸してよごれやぬめりをとります。
  その後牡蠣を取り出し、キッチンペーパーなどを使って水気をしっかりと拭き取ります。
• 下味をつける：
  塩と胡椒を適量振って下味をつけます。
• 衣をつける：
  牡蠣を小麦粉、溶き卵、生パン粉の順にくぐらせて衣をつけます。衣が均一になるように、手で軽く押さえてパン粉をなじませます。
• 揚げる：
  揚げ油を170℃に熱し、牡蠣を入れてきつね色になるまで揚げます。
  約２〜３分間揚げたら、油をきって取り出します。
• 盛り付け：
  揚げたてのカキフライをお皿に盛り付け、好みでレモンやタルタルソースを添えて完成です。